mercoledì 4 marzo 2015

Vellutata di broccoli con tonno e zenzero


Questa vellutata è davvero eccezionale, merito del mio amato broccolo che accostato al tonno e allo zenzero rende il tutto più squisito! Per chi crede ancora che le vellutate siano noiose, dopo questa dovrà ricredersi! Provatela anche voi, il mio consiglio è di gustarla la sera, scalda e riempe allo stesso tempo! Per la serie, rimettiamoci in forma ma senza rinunciare alla bontà!

Ingredienti per 2 persone

Broccolo 1
Latte 50 ml
Olio evo 1 filo
Sale 1 pizzico
Pepe nero q.b.
Tonno al naturale 100 gr
Filetti di zenzero in salamoia scolati (in alternativa zenzero fresco)

Lavare e pulire il broccolo, tagliare le cimette e cuocere al vapore per 20 minuti (con Bimby, inserire l’acqua nel boccale e le cimette nel cestello, cuocere 20 min. Vel. 1 Temperatura Varoma.).
Una volta che il broccolo sarà cotto, frullare fino a ridurlo in crema (con Bimby 1 min. Vel. 8). Aggiungere il latte, il sale ed il pepe e versare la vellutata nel piatto. Aggiungere al centro il tonno e decorare con lo zenzero. Terminare con un filo di olio evo a crudo.

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