Dopo giorni caratterizzati dalle tipiche abbuffate natalizie, era il caso di depurarsi con una calda e squisita vellutata! Era proprio quello che ci voleva! Così, il broccolo romano ha colpito ancora e fatto centro! E' talmente bello che è quasi un peccato rovinarlo, ma d'altronde... Qui abbiamo fame!!!
Ingredienti per 2 persone
Broccolo romano 1
Patata 1
Sale q.b.
Pepe nero q.b.
Zenzero fresco q.b.
Olio evo q.b.
Affettare sottile sottile lo zenzero e tenerlo da parte. Pelare la patata e tagliarla a dadini, mondare le cimette del broccolo e cuocere al vapore per circa 20 minuti. Trascorso questo tempo, inserire le cimette del broccolo e la patata in un frullatore e frullare aggiungendo un pizzico di sale e pepe nero. Servire guarnendo con lo zenzero e un filo di olio evo.
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