La dipendenza verso tutto ciò che è monoporzione dilaga e contagia anche la pizza! Questi pizza muffins sono perfetti da servire in una cena a buffet quando magari il numero di ospiti supera il numero di sedie disponibili e quindi non si può fare la classica cena! Comodi, simpatici e con tutto il gusto della vera pizza! Cosa volere di più?
Ingredienti per 24 pizza muffins:
Per la pasta
Farina 00 500 gr
Acqua 300 ml circa
Olio evo 1 cucchiaio
Sale 2 cucchaini
Zucchero 1 cucchiaino
Lievito madre essicato 35 gr (usare il 7% rispetto al peso della farina)
Per il ripieno
Salsa di pomodoro 100 gr
Mozzarella 100 gr
Preparare l'impasto della pizza come descritto QUI
Terminato il tempo di lievitazione, ungere di olio una teglia per muffins oppure usare i pirottini di carta.
Distribuire un cucchiaio di impasto in ciascun pirottino, creare al centro un pochino di spazio dove si andrà ad inserire un cucchiaino di salsa e qualche dadino di mozzarella. Richiudere come se fosse un fagottino. Infornare così a 180° per 30 minuti. Buon Pizza muffins a tutti!
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